Tea & Spending

Time Alone.

習茶，享受一個人的獨處時光

－盧怡安

專訪盧怡安那天，我們在雨中的咖啡店聊了三個小時，這才發現她人生之精彩三千字都寫不完。走出店頭，我向曾經是生活雜誌主筆的她，提起這個憂慮，她一派輕鬆地說把你今天感受到的寫出來就好，喔，那好，咳咳……開始囉！

從世界走入獨處的時光，因本刊名為「侘寂」，起初邀訪盧怡安，她回訊「我本人超級不侘寂，屬於過動症狀強烈的。但生活中有許多有趣的獨處時光，如果不嫌棄的話，再寫信給我。」既然如此，當然立馬起手寫信聯繫時間、地點，而實際見到本人，更能感受到她整個人散發的豪邁氣息。盧怡安現為自由撰稿作家，著有《秋刀魚一條半》，近期正如火如荼地籌備新書《秋刀魚變溫柔了-想吃怡安家的菜》，在她說的獨處時光裡，佈滿了自己下廚做的料理、茶席、植物與器皿。

在還沒成為自由撰稿人之前，她是記者。一畢業便進入商業類型週刊工作，前兩年負責採訪金融改革與經濟弊案，後來轉向生活線，並在雜誌社預備推出一本高端定位的生活雜誌之際，轉為擔任其主筆，跟著客座總編輯陳瑞憲先生，飛往世界各地取材，走過巴黎、紐約、京都、倫敦，最喜歡柏林和巴塞隆納。在某次因緣際會之下，有幸造訪一位住在米拉之家（Casa Milà）的藝術收藏家，珊瑚礁般的洞穴公寓裡裝著各種奇妙收藏，是十餘年職涯歷程中最難忘的回憶之一。隨著這份工作所培養之宏觀眼界，也改變她看待事物的視野。在小兒子出生之後，她離開了需要全日待機的人生，曾有一整年專心在家照顧新生兒，每天起床的例行公事，從確認信箱變成在床上發呆兩小時，就在這時候，她開始注意窗邊光線移動的軌跡

以茶會生活，見微知著

每天早上，陽光在房間牆上慢慢移動腳步，中午便消失不見。於是她把握時間做了早餐，搬來風化成灰色的紅酒箱，開始在只有8開畫紙大小的桌面上拍照，並上傳至Instagram分享，直到有天過於特寫的照片，讓開咖啡店的朋友實在是看不下去了，乾脆贈與一張矮桌，也就是目前在帳號上常見的那一張。改變家的風格，就從窗邊這個小角落開始。會這麼說，是因為怡安的家原本是60、70年代流行的普普風，橘色牆面搭配塑料材質的太空造型吊燈，然藉由光線，促使她開始改變生活的樣子。藉著學茶，她也開始經營起teastagram，拍下擺好的茶席並分享。起初不懂攝影，拍出來的照片都是暗角，還被誤認為是跟風某種風格，「大家都問怎麼拍的？」盧怡安搖著頭說她也不知道……，隨著時間荏苒，照片不那麼暗了，她也摸索出自己喜歡的拍照模式。

而對生活有所體悟，也是從學茶開始的。明明昨天和今天是相同的茶，氣候溫度也相同，但喝起來就是不一樣，一經習茶老師抽絲剝繭發現，茶本身並沒有問題，是她最近吃火鍋導致身體燥熱，才喝不出茶的滋味；另有一回，是發現她以抱小孩的力道提茶壺沖茶，當茶葉受到強力撞擊，顏色變得比以往深沉，味道完全不對。同時，她也和身邊許多學茶的同學一樣，學茶之初會買許多茶杯、茶壺，時間久了才知道，茶杯口徑、深度，以及茶壺手把的大小都會影響茶的味道，正是因為如此細小的變因，讓她察覺如果只是單純做料理，對器物不會有這麼多感受。

合適的，才是最好的

疫情前，常到日本尋覓在台認識的陶藝家的作品，但最後卻在吉祥寺西邊公園找到一間專賣青花瓷的店家，裏面全是大正、昭和年間的器皿，在當時只要500日圓，「極便宜又好用」她說。久而久之她也發現，自己喜歡、好用的道具不一定都是名貴的。而為了找到適合的壺承，她也學做陶，喜歡簡簡單單的線條，但老師偏偏要走過來建議她在邊上加一隻小鳥，她只好回頭請老師離開，其實彼此認識久了，在創作上時常互相交流、影響，漸漸地每個人的生活也都越來越簡單。

現在佈置茶席、裝盛料理，出場的器皿道具常是慣用的那幾樣，但是會隨著季節換上不同的當令食材與植物。盧怡安喜歡用細細長長的花草裝飾，在家裡陽台種植了海南菜豆、扶桑、金狗毛和蕨類，因為植物，讓她比以前更清楚家的樣子，知道陽光照射的時間和角度，以及起風的季節和風向，前陣子種了七、八年以上的海南菜豆難得的開花了，她說「好有趣喔！」這就是在家的好處，植物在細心照顧下都會長得很好。因為學茶，讓盧怡安花更多時間觀察自己，在獨處的時光中看見差別，進行調整，才知道什麼是適合自己的選擇，「那樣子的家，看起來就會是你的風格」，不需要模仿別人。

Millio Lu