Raising a Toast to Life : A Kitchen Design Filled with Warmth and Affection － Beckermann

敬生活一杯，溫情滿載的廚房設計—— Beckermann

陽光時而露臉的午後，啟動展間的排油煙機，將空氣中淡香的清菜餘味清除，同時夾雜著清洗杯盤清脆的碰撞聲，這是台中「德寶廚房」的日常，透過五感捏塑出生活印記。「中午同事們在這裡煮午餐，讓抽油煙機轉一下」總經理卓明義一面從櫃子裡拿出新鮮淺培的咖啡豆，來訪德寶廚房不免俗要來幾杯由他親自沖泡的醉人咖啡。

「我很喜歡客人來泡咖啡聊天，就這樣渡過一個下午」卓明義不僅講一口好咖啡，也泡一手好咖啡，就這樣透過與客人們的自然互動，演繹Beckermann Küchen生活的單純與愉快。他也鼓勵員工多使用展間的廚具，烹飪、烘焙、泡咖啡、泡茶，或者蒸便當等，實際使用過產品才能說服消費者，也舉辦餐會邀請建商、消費者，實地體驗互動氛圍，讓生活情境進入展示畫面中，實踐「Kitchens for Living」的概念。

從「女人們的廚房」到「生活廚房」

在德國已百年歷史的廚具品牌Beckermann，見證科技技術的轉變，人們思潮的變化也深深影響著廚房設計，從六〇年代的口號「Kitchens for Europe’s women」漸漸被人們認可的工藝技術，讓品牌站穩腳步，直到近十年，尤其疫情劇烈的轉變，「Kitchens for Living」已然成為品牌核心精神。

家庭模式從以往的三代同堂變成小家庭，從早期賺錢奮力討生活的狀態，逐漸在發展科技的過程中做到滿足大眾日常所需，於是人們轉而將注意力投注於生活本質。廚房不再是縮限於住房角落獨屬於女人的空間，而是與客廳一同成為家庭核心的區塊。廚具的可能性也因此獲得延展，藉由櫃體與機能與休憩生活結合，透過料理中島延伸出辦公、寫作業的餐桌，餐櫃與邊櫃過渡至客廳櫃體，甚至能滿足相鄰的儲藏、洗衣間機能。

台中的城市重劃如火如荼，卓明義明確感受到新家庭型態轉換的氛圍，符合小家庭使用的小坪數成為建商們熱愛的項目，開放式的小廚房是趨勢，因此生活氛圍更需要被設計在其中。德寶「廚房」為何是「廚房」而非「廚具」？卓明義認為，讓生活賦予廚具生命力的場域就是廚房。Beckermann的設計具有通用性，每一種風格的居家場景都能找到相應的廚具，不同等級的規劃滿足各族群的預算，任何人都能在家中享有一座德式精工、優雅儲藏、生活儀式感的廚具，創造理想的生活狀態。

實事求是的德式精工、實話實說的銷售魅力

Beckermann的設計講求「科學、實用、美感」，卓明義親訪德國廠房，見證一絲不苟的精工精神，每個作業區塊都維持完美的潔淨環境，良好的廚具品質從製造過程中可見端倪。「有水、有火，現代再加上冰箱就能組成廚房」，這也是現代廚房基本設計的三角點，兼顧流暢動線與合理的移動範圍，太大的廚房對家庭來說不見得好用，充分理解需求才能提供完善的服務品質。

德寶廚房明年將迎來創立的三十週年，卓明義自豪地表示「三十年的老客戶依然會帶著孩子、孫子回來找我們」，言談中的實話實說是他的個人銷售魅力，客人們往往是「想要」，如何從中解讀真正的「需要」必須經過細心觀察。人們在擁有新家總是充滿憧憬，期望所有配備齊全，這時卓明義會跳出來仔細分析，「也許孫子想要的是肯德基，而不是阿嬤的炸雞」利用詼諧的話語讓想配置油鍋的客人重新思考需求。

「客人們的需求百分之八十都相同，關鍵在於剩下的百分之二十」，需要花心思、需要判斷力、需要經驗積累，這也是服務的價值所在。

 Beckermann Küchen

德寶廚房