Fit your needs –Beckermann Küchen

以咖啡展開生活對談

「不一定是要下廚，才是使用廚房」德寶廚房總經理Milton卓明義站在Beckermann Küchen中島台前說著，語畢轉身從廚櫃裡搬出專業磨豆機，以及一只半透明盒裝的咖啡豆，包裝上沒有品牌名稱、商標，「這是我自己烘的肯亞AA，特地為了你們要來準備的」他一邊說一邊將豆子倒入磨豆機，淺度烘焙的咖啡豆呈現肉桂色，磨成粉後，空氣中飄散一股非洲豆特有的明亮香氣，接著他再拿出虹吸壺，仔細地攪粉、萃濾後，從裝滿彩虹色咖啡杯的抽屜中取出兩只，盛裝給編輯團隊品嚐，醇厚口感中帶有甘甜尾韻，令人相當驚豔。

Milton開始沖咖啡有許多原因，最重要還是因為喜歡跟夥伴、朋友分享好咖啡，於是自己開始鑽研，從選豆、烘焙、沖泡、品嚐練就一身好手藝，同時也與好友在山上尋了一塊農地試種咖啡樹。

C’est la vie，打造一場情感饗宴

這就是生活。在他分享自己生命經驗的同時，無形間也傳遞出廚房在空間裡所扮演的角色，那便是促成人與人對談，提升互動的社交場域。把門打開，把牆打開，廚房不再是從前閉門熱炒的空間，將其融入餐廳的開放式設計更是行之有年。因而，如今聚會聊天之處，不再侷限於客廳，來到中島餐桌一邊預備豐盛菜餚、咖啡等飲品，一邊和圍在桌旁的朋友聊天，共襄盛舉這場饗宴；而家人也不例外，雖然日夜相處同一個屋簷下，仍不能忘記關心近況，參與生活、增進情感，才能成為彼此最堅強的後盾。

當時代變遷，社會經濟型態轉變，也改變了現代人們的生活習慣，除了日常飲食加入輕食、咖啡，餐桌上的行為，也加入了閱讀、使用攜帶型智慧裝置如筆記型電腦、平板、手機等，皆意味著停留餐廚領域的時間日漸增長。

因應瞬息萬變的生活型態

創立於1896年的Beckermann Küchen德國頂級工藝廚具，歷經百年歷史，挺過兩次世界大戰仍屹立不搖。Milton說品牌長久以來，全心鑽研與追求頂尖安全性與功能設計，以慢工出細活，發展出堅毅穩固的品牌信賴度，理性俐落的分割設計，展現嚴謹德國工藝之美，使用Blum德國五金搭配多樣配件，講究手感以及客製化的豐富性，換句話說，就是「Fit your needs.」為因應不同需求的生活型態，而有所轉變。

整個下午，Milton一邊分享著廚具對生活與空間的重要性，一邊與團隊分享同一種咖啡豆，使用虹吸壺、手沖、摩卡壺等三種不同器具沖泡，也問起我們喜歡的口感是哪一種，當彼此的選擇不同，似乎也對應了Beckermann Küchen隨著人們生活喜好的差異性，所傳遞的核心價值：「Details make the difference.」因為細節，成就與眾不同。