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 城市脈動的微型酒吧

Micro Bar in the City’s Pulse – Petit Petit Coffee & Bar

 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

冬季的陽光將草悟道一帶渲染成一片暖和、愜意的景象，商圈的音樂也在人潮尚未湧現時，與陽光和弦譜出輕鬆自在的氛圍。我們踩著輕快步伐踏入商圈，一路上伴隨常綠灌木、喬木、狹葉龍舌蘭和仙人掌的綠意鋪敘，跟著一隅低調靛紫色燈箱上標示 Petit Petit Coffee & Bar 的指引彎進鋪滿碎石的小徑，不久一座精巧宛如展亭般的建築便出現眼前，周圍擺放著橄欖綠色品牌戶外家具、搭配著四處點綴的香草植物，微添悠閒自在的異國風情，讓這個隱身在商圈的空間獨樹一幟，彷彿有種召喚你坐下來chillㄧ會兒的魔力。

 

 

 

日常連結城市的空間

 

「在成立 CRU 酒窖的時候，我就已經想好要來草悟道開這間酒吧了。」Franz 回憶起開設 Petit Petit 的初始這麼說道。過去因從事家飾家具領域的商務貿易，讓他在長年與各國客戶頻繁交流之餘，培養出對造訪特色餐廳和酒吧的喜好。然而疫情因素，迫使待在台中的時間變多，便意識到這個城市似乎還未出現自己喜歡的酒吧空間，於是就在朋友的鼓吹下開設第一間酒吧「CRU 酒窖」。「Petit Petit Coffee & Bar」是一店的延伸，當中呈現了 Franz 自己的消費感受，「酒吧的風格如果都長的一樣，是一件很無聊的事，那會像連鎖店。」於是不甘於平凡的他，便在兩年後覓得「Petit Petit」的所在地，也期許這裡能提供更多元的消費型態，創造一處融入人們日常的酒吧場域。

 


「草悟道一帶的人流很高、也是一個充滿生活感的商圈，所以我一直想在這裡開店。」Franz 分享，「當初來到這裡，發現它是商圈中最邊陲的角落，只有一個鐵皮屋跟一堆落葉，看起來相當蕭條。」然而這個看起來不起眼的小小空間，反倒是他眼裡聚眾、有發展潛力的基地，並未因眼前的景象而萌生退意的他，當下的念頭是快速搜尋腦海中的檔案抽屜，最終定調以「創造連結城市的空間」作為發展主軸，就此催生 Petit Petit Coffee & Bar 新型態酒吧的誕生。

 

 

 

 

 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

 

 

價值的堆疊來自微小的細節


為了在城市中呈現串聯生活且獨特的酒吧， Franz 邀請一直想合作也熱衷於挑戰的本事空間製作所（以下簡稱本事）進行 Petit Petit 空間設計，且在本事的推薦下將品牌識別交給良艮創意製作。最初設定的空間，是將開放性的窗面迎向商圈，而完工後的半圓形包廂則是提供外帶功能的出餐處，這樣將空間功能反轉的變化，是在施工前十天因著 Franz 對於市場走向的直覺判斷，臨時起意與設計師討論的構想，「因為這個商圈做外帶區的店家太多了，我希望這裡可以有不一樣的狀態。」Franz 笑著說。善於獨創的本事，發揮創意將調整後的牆面後方連接一個行動膠囊廚房，讓場域的動線更為彈性，而空間中央一個宛若拔地而起的柱狀石材，也在精準拿捏的高度比例處鑲嵌不鏽鋼鐵件，形成獨特的島式吧台，為顧客帶來更多形式的交流體驗，另外，包廂座位區的弧形玻璃更使視覺不受侷限，通透的延伸與戶外產生更多互動。

 

 

 

 

 

 

 

相信專業的 Franz 也將初次與空間相會的瞬間，腦海即浮現「微小」之意的法文單字「petit」作為店名的構思與良艮創意分享，因此良艮創意在設計企業識別時揉合故事脈絡，將低調的靛紫作為Logo的主色，再嵌上立體古銅的草寫字體，為品牌渲染一絲法式的浪漫氣息，令人過目而難忘，刻印上方的 Little things matter 除了傳遞此處能成為人們在城市生活中交會的場合，也呼應 Franz 對於細節重視的意念。常年出差各國的他，除了造訪特色餐廳和酒吧，也時常前往當地藝廊和家具飾品展間，這樣的經驗培養自身對於物件選配的獨到見解，因此他對於細微的設想與挑選也十分用心，戶外與室內皆選擇來自丹麥品牌 HAY 戶外家具傳遞生活感、日本品牌 Duende 的 Bent Stool 吧台椅置於單側吧台，便於小空間使用，而用於渲染空間氛圍的音響也挑選來自法國的經典品牌 DEVIALET。這些微小的配件為空間堆疊生活的個性，也同時營造了 Franz 想呈現Petit Petit的模樣和型態。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

城市生活的愜意一隅

 

Petit Petit Coffee & Bar 除了在視覺上建立美好的生活感受外，味覺的體驗也是細節。在菜單規劃方面邀請專業的餐飲顧問共同討論，每四個月更新一次菜單內容，提供融合台灣在地食材的特色餐點，例如豐厚經典臭豆腐漢堡排等，區分出別於商圈同性質的餐食，每季度的新 menu 也為顧客帶來新的味蕾饗宴。調酒品項亦是如此，重視天然口感的他，包含調酒的香草植物都是自己栽種外，他更透露下個季度還預計添入自己熬製的桂花入酒，以新鮮風味增添口感層次的迷人體驗，同時更提供咖啡和無酒精等飲品選項，傳達 Petit Petit 與多元群眾的串連。在這個精緻小巧的空間中，前來的顧客廣度從二十多歲的學生到五十歲的家庭客層都有，因此這裡除了可以是假日的午茶休閒，也是家庭聚會的場合或品嚐創意餐點的空間，更是蒐集日常點滴的方舟。

 
 

對 Franz 而言，在造訪各國城市的酒吧後，重視細節、甚至對於工作人員的悉心訓練，即是反映重視顧客的消費體驗。，正是因為得宜的態度和正確的觀念，不停雕琢 Petit Petit 的個性及未來的發展，他也認為現在正是調酒文化的黃金浪潮，國外的酒吧已逐漸融入生活日常，開始提供咖啡和特色餐點，甚至發展成品牌推出周邊相關商品已成趨勢。未來，他也期望這裡能成為是一處人們隨興想起便能到訪的空間，更是城市中一處日常能安放生活點滴的港灣。

 

 

 

 

 

 

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